Cheese là một thành phầm mà trong yếu tắc có chứa được nhiều protein và chất béo từ sữa, thường là các loại sữa bò, dê, cừu. Cheese có xuất phát từ phương Tây, bạn VN vẫn call cheese với tên gọi chung là Pho-mát hoặc Phô-mai (có lẽ là vì cách phát âm chệch đi của từ tiếng Pháp “fromage” – có nghĩa là cheese). Có hàng ngàn loại cheese không giống nhau trên thế giới, được sử dụng rất phổ biến trong các món Tây. Chỉ đối chọi cử món Ý, nếu không có cheese thì sẽ không có thứ call là ẩm thực ăn uống Ý. Nhì món ăn khét tiếng nhất trái đất của Ý là pasta cùng pizza sẽ không tồn tại nếu như thiếu cheese.

Bạn đang xem: Goat cheese là gì

Bạn sẽ xem: Goat cheese là gì

1. PARMESAN CHEESELÀ GÌ ?


*

Là tên gọi tắt của một số loại cheeseParmigiano-Reggiano.Đây là một số loại cheese đặc trưng nhất vào món Pastả – Mì Ý. Parmesan là loại cheese cứng, làm từ sữa bò và buộc phải mất tối thiểu 1 năm, thường là 2 cho 3 năm ủ nhằm cheese đạt độ “chín”.

Parmesan rất có thể dùng để ăn ngay hoặc nhằm nấu trong những món ăn. Khi ăn, parmesan thường cần bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc thái thành vụn nhỏ. Các bạn nên sở hữu Parmesan nguyên khối, lúc nào dùng thì mới có thể đem bào nhỏ, một số loại này ngon hơn cùng giữ được mùi vị cheese tốt hơn là mua nhiều loại bào vụn sẵn.

2. CHEDDAR CHEESELÀ GÌ?


*

Đây cũng là một trong loại cheese cứng, màu tiến thưởng nhạt ngà trắng hoặc màu quà suộm, có nguồn gốc từ làng Cheddar, Somerset, là một số loại cheese thông dụng nhất ngơi nghỉ Anh với cũng là các loại cheese được tiêu tốn với con số lớn nhất nuốm giới. Cheddar càng ủ lâu thì sẽ càng “sắc”, thời hạn để cheddar đạt độ “chín” là từ bỏ 9 mang lại 24 tháng. Cheddar lát hay được sử dụng trong burger, các loại bánh mì sandwich, dùng trong những món nướng như pasta nướng tuyệt pizza, hoặc casserole, rissotto.

Thường sử dụng cheddar cho các món nướng bánh mỳ để ăn uống sáng. Khi có tác dụng pizza, cho thêm những lát cheddar kết hợp với Mozzarella để dòng pizza thêm thơm với ngậy vị cheese.

Ngoài ra cheddar cũng khá được dùng trong số món bánh mặn như bánh quy, tart mặn, muffin mặn, vv… cũng như Parmesan, bạn nên mua cheddar nguyên miếng khủng rồi khi dùng mới giảm theo nhu cầu, bởi vậy miếng cheddar vẫn ngon hơn.

3. MOZZARELLA CHEESELÀ GÌ?


*

Loại cheese này có bắt đầu từ Italy, còn được xếp thông thường vào team cream cheese, được thiết kế từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella tương đối mềm, tất cả màu tự trắng đến ngả đá quý tùy theo chính sách ăn uống của con trâu hay trườn được lấy sữa. Truyền thống cuội nguồn thì mozzarella tươi được thiết kế và ăn luôn trong ngày. Vị có độ ẩm lớn đề xuất mozzarella tươi hoàn toàn có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Những nhiều loại mozzarella đã được gia công khô đi bằng cách giảm nước và đã được cắt thành vụn bé dại như ngày nay hoàn toàn có thể được bảo quản đến 6 tuần. Mozzarella là nhiều loại cheese luôn luôn phải có trong món pizza, sau thời điểm nướng mozzarella vẫn chảy và chế tạo ra thành mọi sợi cheese dai và dính.

4.BLUE CHEESE LÀ GÌ?


*

Tên điện thoại tư vấn của nhiều loại cheese này để miêu tả những đốm greed color lam, đôi lúc là xanh xám hoặc xanh pha màu sắc lam vào miếng cheese. Chính thành phần greed color lam này tạo cho mùi vị đặc trưng. Các loại cheese này được thiết kế từ sữa bò, rán hoặc sữa dê, blue cheese chỉ là tên gọi chung mang đến hàng loạt những loại blue cheese cùng với những tên thường gọi khác nhau. Các loại cheese này rất thích hợp để ăn cùng với hoa quả, crackers (1 một số loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang.

Blue cheese bám mùi khá nặng với vị hơi cạnh tranh ăn so với những người không quen ăn. Nó cũng không phải là một trong những loại cheese có giá thấp hoặc bình dân. Ở việt nam nó được chào bán giá tương đối cao, và có lẽ chỉ đa số món ăn phong thái Châu Âu rất quan trọng đặc biệt ở trong số khách sạn và nhà hàng 5 sao mới dùng tới các loại này.

5. EMMENTAL CHEESELÀ GÌ?


*

Đây là tên gọi một loại cheese làm từ sữa bò có xuất phát từ Thụy Sĩ. Thời gian để ủ cheese này về tối thiểu là 4 tháng. Cheese này có màu đá quý nhạt, vị cũng khá dễ ăn, thậm chí còn có vị chua dịu hơi giống như vị chua hoa quả. Đây ko bắt buộc là cheese cứng cũng ko mềm, nó khá dẻo, khi nấu nướng nó rất giản đơn tan, bởi vì vậy nó thường xuyên được dùng để tạo thêm hương vị cho các món súp.

Người phương Tây rất thú vị ăn cheese kèm trái cây tươi, với emmental luôn là một lựa lựa chọn ưa thích của nhiều người. Emmental cũng được sản xuất thành những lát mỏng để ăn với burger hoặc bánh mỳ sandwich.

6. BRIE CHEESELÀ GÌ?


Brie đã có từ nuốm kỷ đồ vật 9, tại vùng Brie, thuộc thị trấn Seine-et-Marne, tỉnh giấc Île-de-France, nằm ngay bên hông về phía Đông phái nam của Paris. Một cái bánh phô mai Brie là có đường kính trung bình khoảng 20 cm, với được tủ với một tấm mốc, Penicillum Candidum giỏi là Penicillum Camembert, (đúng theo xa xưa là mốc Brevibactirium). Kế tiếp được ủ từ bỏ 4 cho 5 tuần, bắt đầu được xuất thoát khỏi lò. Quality là tùy ở trong vào sữa và chỗ làm (nơi ủ). Có những loại Brie ngon, được ủ cả năm. Nhiều loại Brie này mùi vị sẽ rất nồng dịu và bị co lại, bị khô. Nên được gọi là Brie Noir, có nghĩa là Brie Đen. Bạn dân trong thức giấc Île-de-France, họ có phong tục chấm một số loại phô mai này vào cafe sữa và ăn uống trong bữa sáng. Bây chừ chỉ tất cả 2 nhiều loại Brie mang tên tuổi, AOC, nhưng mà được đo lường của hội đồng làm phô mai của Pháp, đó là Brie de Meux và Brie de Melun. 2 loại phô mai trên vẫn tuân theo truyền thống trường đoản cú xưa, có nghĩa là họ sử dụng sữa tươi, mà không trải qua giai đoạn khử trùng. Như vậy các Vitamin với khoáng chất, đa số vẫn được nằm trong bánh phô mai. Những nhiều loại phô mai ngon này, số đông không thể tìm kiếm thấy bên trên thị trường. Chỉ bao gồm tiệm phô mai khủng hay phần lớn nơi chuyên phục vụ xịn đến nhà hàng, họ mới có loại phô mai này.

7. EDAM CHEESELÀ GÌ?


Edam là tên thường gọi một một số loại cheese của Hà Lan bắt nguồn từ vùng Edam. Các loại cheese này có hình dạng đặc thù là mẫu thiết kế quả cầu hoặc hình tròn trụ tròn, màu tiến thưởng nhạt với được bọc vỏ màu đỏ. Edam là loại cheese rất giản đơn bảo quản, nặng nề hỏng, càng để lâu thì nó trở đề xuất cứng hơn, bởi vậy nó dễ dãi được đem qua đem lại trao đổi sắm sửa giữa những nơi cho nên vì vậy trở thành nhiều loại cheese nổi tiếng và thịnh hành nhất trong khoảng thế kỉ 14 – 18.

Loại cheese này cũng dễ dàng tan, dễ thái lát mỏng nên thường được sử dụng làm topping cho bánh sandwich, burger, bỏ thêm vào súp để chế tạo ra hương vị.

7 loại cheese trên là những nhiều loại dễ sử dụng và dễ dàng tìm mua trong hết sức thị. Hiện nay các chúng ta có thể mua những loại cheese khác ở việt nam như Gouda, Camembert, Feta, Roquefort, Chèvre, vv…

8. RICOTTA CHEESE LÀ GÌ?


Ricotta có nguồn gốc tử Ý, được thiết kế từ nước tách từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để triển khai cheese có nước được tách bóc ra, và chính nước này được sử dụng để làm ricotta. Nhiều loại cheese này mềm, tất cả màu trắng, vị khá ngọt và khôn cùng ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý hoặc ăn cùng với các món tráng miệng khác. Ricotta cũng khá được dùng để làm cheesecake cùng nhiều các loại cookies. Pasta và pizza cũng có thể có những cách làm làm cùng với ricotta.

Xem thêm: Mách Bạn 200+ Tên Tiếng Pháp Của Bạn Là Gì, Tên Tiếng Pháp Của Tôi Là Gì

Ngoài ra còn có các các loại Phômai như:

PHÔ MAI :CREAM CHEESE

PHÔ MAI :KID"S CHEESE

PHÔ MAI :ARLA CHEESE

PHÔ MAI :GOUDA CHEESE

PHÔ MAI :FETA CHEESE

PHÔ MAI:LA BONNE VACHE

Và một số loại Phômai nguyên tảng bạn cũng có thể mua theoGramtại nam giới An. Đây là loai pho mai rất được nhiều người quốc tế như Pháp, Đan Mạch, Thụy Sỉ, Hà Lan, Đứcưu chuộng.