Đề thi giữa học kì 2 công nghệ lớp 10 bao gồm đáp án (4 đề)
Với Đề thi giữa học kì 2 technology lớp 10 bao gồm đáp án (4 đề) được tổng hợp tinh lọc từ đề thi môn công nghệ 10 của những trường trên cả nước sẽ giúp học viên có kế hoạch ôn luyện tự đó lấy điểm cao trong các bài thi technology lớp 10.
Bạn đang xem: Đề kiểm tra công nghệ 10 học kì 2
Phòng giáo dục đào tạo và Đào tạo thành .....
Đề thi thân học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 1)
Câu 1. Lâm sản là nguồn nguyên vật liệu cho ngành:
A.Giấy
B.Đồ gỗ gia dụng
C.Mĩ nghệ
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 2. Đâu là nguyên tố gây tác động mạnh đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ
C.Sinh thứ hại
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 3. Độ ẩm không khí tương thích cho bảo quản rau, trái tươi:
A.Dưới 85%
B.Trên 90%
C.Từ 85% mang đến 90%
D.Dưới 90%
Câu 4. Hạt như thể được bảo quản trong thời hạn bao lâu?
A.Dưới 1 năm
B.Dưới trăng tròn năm
C.Trên trăng tròn năm
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 5. Việc bảo vệ hạt giống phụ thuộc vào vào:
A.Yêu cầu sản xuất
B.Đặc điểm giống
C.Điều kiện kĩ thuật
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 6. Đối với hạt giống bao gồm thời hạn lâu năm hạn, fan ta bảo quản ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Đối với một số loại hạt gồm dầu có tác dụng giống, còn sống cho khi nhiệt độ đạt:
A.8%
B.9%
C.13%
D.8% mang lại 9%
Câu 8. Tiêu chuẩn của củ như là là:
A.Có quality cao
B.Không bị sâu bệnh
C.Còn nguyên vẹn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 9. Để kéo dãn thời gian bảo vệ củ như thể cần:
A.Bảo quản kiểu như trong đk lạnh
B.Sử dụng hóa học ức chế quy trình nảy mầm phun phủ lên củ
C.Cả A cùng b số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Đặc điểm của phòng kho bảo vệ thóc ở việt nam là:
A.Thuận luôn thể cho việc cơ giới hóa nhập hàng hóa
B.Thuận một thể cho vấn đề cơ giới hóa xuất mặt hàng hóa
C.Thuận tiện thể cho hoạt động vui chơi của các thiết bị ship hàng bảo quản
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 11. Thóc thường được bảo quản bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 12. Tại sao rau trái tươi dễ dẫn đến vi sinh đồ gia dụng xâm nhiễm với phá hoại?
A.Do chứa nhiều chất dinh dưỡng
B.Do chứa nhiều nước
C.Cả A với B phần đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Hãy đến biết, phương pháp bảo vệ rau, hoa, trái tươi nào được áp dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo vệ ở điều kiện bình thường
B.Phương pháp bảo vệ lạnh
C.Phương pháp bảo vệ bằng chiếu xạ
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 14. Có mấy phương pháp bảo quản thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 15. Đâu là phương pháp bảo vệ thịt giỏi nhất?
A.Phương pháp bảo vệ lạnh
B.Hun khói
C.Đóng hộp
D.Cổ truyền
Câu 16. Thời gian làm cho lạnh giết lợn khoảng:
A.12 giờ
B.24 giờ
C.32 giờ
D.30 giờ
Câu 17. Phương pháp có tác dụng lạnh tất cả thể bảo quản thịt gà bao nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Đối với phương thức ướp muối bột thịt, mặt đường có tính năng gì?
A.Làm nhẹ vị mặn của muối ăn
B.Tạo đk cho vi trùng lactic hoạt động
C.Kìm hãm sự cách tân và phát triển của vi trùng gây thối thịt
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 19. Có phương pháp bảo vệ trứng nào?
A.Bảo quản lí lạnh
B.Bảo quản bởi nước vôi
C.Tạo màng mỏng manh trên mặt trứng
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 20. Bảo quản cá bằng axit hữu cơ tức:
A.Axit lactic
B.Axit xitric
C.Axit axetic
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 21. Quy trình kinh nghiệm cơ phiên bản của bảo quản lạnh cá tất cả mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 22. Theo công nghệ chế biến, có cách thức chế trở thành thịt như:
A.Đóng hộp
B.Hun khói
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 23. Ở đồ sộ gia đình, không có cách thức chế trở thành cá nào?
A.Hun khói
B.Luộc
C.Hấp
D.Rán
Câu 24. Quy trình technology làm ruốc cá tất cả bước như thế nào sau đây?
A.Chuẩn bị nguyên liệu
B.Hấp chín, bóc tách bỏ xương, làm cho tơi
C.Cả A với B các đúng
D.Đáp án khác
Câu 25. Khi hấp cá để gia công ruốc, tín đồ ta hay hấp làm việc nhiệt độ:
A.10°C
B.100°C
C.1000°C
D.Đáp án khác
Câu 26. Có mấy cách thức chế biến chuyển chè nhưng em sẽ học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Câu 27. Có phương pháp chế biến cafe nhân nào?
A.Chế thay đổi ướt
B.Chế trở nên khô
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 28. Sấy coffe thóc đạt độ ẩm bình yên là khoảng:
A.12%
B.12,5% mang đến 13%
C.Trên 13%
D.Dưới 12%
Câu 29. Đối với phương pháp ướp muối hạt thịt, yếu tắc muối ăn chiếm khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với cách thức ướp muối, tuyên bố nào tiếp sau đây đúng?
A.Mô cơ mất 3n5%
B.Mô mỡ chảy xệ hao hụt nhiều
C.Cả A với B đông đảo đúng
D.Mô cơ mất 5,3%
Câu 31. Ở ánh nắng mặt trời 37°C, công dụng diệt khuẩn của kháng thể trong sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 cho 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là phương pháp chế phát triển thành sắn?
A.Chế biến bột sắn
B.Chế biến hóa tinh bột sắn
C.Lên men sắn tươi để thêm vào thức ăn uống gia súc
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 33. Có phương pháp chế phát triển thành rau trái nào?
A.Đóng hộp
B.Sấy khô
C.Cả A cùng B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Sau quy trình xử lí nhiệt độ kết thúc, tín đồ ta mang lại không khí ra khỏi thành phầm rau, quả bởi cách:
A.Đun nóng
B.Hút chân không
C.Cả A cùng B rất nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, quả được bảo vệ tốt rộng khi làm việc trong môi trường thiên nhiên không khí bao gồm hàm lượng khí CO2 là:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Sắn lát đạt độ thô cao rất có thể giữ được:
A.Dưới 6 tháng
B.Trên 6 tháng
C.Trên 12 tháng
D.Từ 6 mang lại 12 tháng
Câu 37. Các hộ nông dân thường bảo vệ củ giống theo phương thức cổ truyền là:
A.Trên giá
B.Nơi thoáng
C.Ánh sáng tán xạ
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 38. Hạt giống được gia công khô bằng cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A với B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 39. Người ta sản xuất thịt bởi phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 40. Gạo chiếm được còn vỏ cám hotline là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A với B mọi đúng
D.Đáp án khác
Đáp án & Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục và Đào tạo ra .....
Đề thi thân học kì 2
Năm học 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm cho bài: 45 phút
(Đề số 2)
Câu 1. Mục đích của bài toán chế biến hóa nông, lâm, thủy sản:
A.Nâng cao hóa học lượng
B.Tạo điều kiện tiện lợi cho công tác bảo quản
C.Tạo thành phầm có quý hiếm cao
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 2. Điều kiện môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quy trình bảo quản, chế biến?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ ko khí
C.Sinh đồ dùng hại
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 3. Độ độ ẩm không khí phù hợp cho bảo vệ thóc, gạo là:
A.Dưới 70%
B.Trên 80%
C.Từ 70% mang lại 80%
D.Dưới 80%
Câu 4. Hạt kiểu như được bảo quản:
A.Ngắn hạn
B.Trung hạn
C.Dài hạn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 5. Tiêu chuẩn về hạt như là là:
A.Chất lượng cao
B.Thuần chủng
C.Không sâu, bệnh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 6. Đối với hạt giống gồm thời hạn trung hạn, fan ta bảo vệ ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và nhiệt độ bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 7. Đối với một số loại hạt có dầu, có tác dụng giống, đề nghị sấy mang lại nhiệt độ:
A.Từ 30°C đến 40°C
B.Từ 40°C mang lại 45°C
C.Từ 30°C đến 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ như là phải bảo đảm an toàn mấy tiêu chuẩn?
A.6
B.4
C.2
D.1
Câu 9. Để phòng phòng vi sinh thứ gây hại củ giống, bạn ta áp dụng chất bảo vệ để xử lí bởi cách:
A.Phun lên củ
B.Trộn với mèo để ủ
C.Cả A với B phần đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo vệ lương thực được kiến thiết bằng:
A.Gạch
B.Thép
C.Bê tông cốt thép
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 11. Ngô được bảo vệ bằng cách thức nào?
A.Phương pháp bảo vệ đổ rời
B.Phương pháp bảo quản đóng bao
C.Cả A với B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Có phương pháp bảo quản rau, hoa, trái tươi nào?
A.Phương pháp bảo vệ trong môi trường xung quanh khí đổi thay đổi
B.Phương pháp bảo quản bằng hóa chất
C.Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 13. Nhiệt độ kho lạnh lẽo khoảng:
A.-5°C
B.-5°C mang đến 15°C
C.15°C
D.Đáp án khác
Câu 14. Đâu là phương pháp bảo vệ thịt cổ truyền?
A.Ướp muối
B.Ủ chua
C.Sấy khô
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Thời gian có tác dụng lạnh thịt nhờ vào vào:
A.Khối lượng thịt
B.Tính chất thịt
C.Cả A cùng B các đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Phương pháp làm cho lạnh có thể bảo vệ thịt bê biêu nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 17. Đối với phương pháp ướp muối bột thịt, muối hạt có công dụng gì?
A.Giảm độ ẩm của sản phẩm
B.Ức chế buổi giao lưu của enzim với vi sinh thiết bị phân hủy chất đạm
C.Sát khuẩn
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 18. Có mấy phương pháp bảo vệ trứng?
A.3
B.4
C.5
D.6
Câu 19. Đối với phương pháp bảo quản trứng bởi nước vôi, fan ta có thể bảo quản trứng được bao nhiêu ngày?
A.20
B.220
C.20 mang lại 30
D.200 mang đến 300
Câu 20. Bảo quản giá buốt cá tức là:
A.Bằng nước đá
B.Bằng khí lạnh
C.Ướp đông
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 21. Quy trình bảo vệ sơ bộ sữa tươi có bước:
A.Thu thừa nhận sữa
B.Lọc sữa
C.Làm rét nhanh
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 22. Theo công nghệ ché biến, fan ta phân ra mấy phương thức chế đổi thay thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta chế biến thịt bởi phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 24. Quy trình technology làm ruốc cá bao gồm mấy bước?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 25. Người ta thường áp dụng loại cá như thế nào sau đây để làm ruốc?
A.Cá thu
B.Cá nục
C.Cá trắm đen
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 26. Sữa rất có thể dược chế biến bằng phương pháp:
A.Chế thay đổi sữa tươi
B.Chế thay đổi sữa bột
C.Làm sữa chua
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 27. Có mấy phương pháp chế biến coffe nhân?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 28. Làm gì để cà phê nhân có unique cao?
A.Loại bỏ quả xanh
B.Rửa sạch sẽ nhớt
C.Sấy cafe thóc đạt nhiệt độ an toàn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 29. Gia cố kỉnh được chuyển vào phòng lạnh để bảo quản:
A.Được bửa nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với cách thức ướp muối, giết thịt được giữ lại trong hồn hợp ướp khoảng:
A.7 mang đến 10 ngày
B.Dưới 7 ngày
C.Trên 10 ngày
D.Đáp án khác
Câu 31. Ở nhiệt độ 30°C, tính năng diệt khuẩn của phòng thể trong sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 mang đến 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là cách thức chế đổi thay sắn?
A.Chẻ, chặt khúc, phơi khô
B.Nạo thành gai rồi phơi khô
C.Cả A với B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi thực hiện máy xay xát giỏi sẽ gồm có ưu điểm:
A.Tỉ lệ gạo lật thu được cao
B.Gạo gẫy ít
C.Cả A cùng B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Trong quy trình technology chế đổi thay rau, quả theo phương pháp đóng hộp, xử lý nhiệt có tác dụng:
A.Làm mất hoạt tính các loại enzim
B.Tránh thừa trình biến hóa chất lượng sản phẩm
C.Cả A và B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi làm việc trong môi trường xung quanh không khí gồm hàm lượng oxi:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Rau, trái tươi sau khi thu hoạch vẫn confhoatj động sống như:
A.Hô hấp
B.Ngủ nghỉ
C.Chín
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 37. Nếu bảo quản củ kiểu như đúng quy trình, lúc trồng củ sẽ:
A.Nảy mầm tốt
B.Mầm khỏe
C.Cả A với B những đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Khi bảo vệ hạt giống trong chum, vại rất có thể cất duy trì được:
A.1 năm
B.2 năm
C.1 cho 2 năm
D.Đáp án khác
Câu 39. Hạt giống được gia công khô bởi cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A và B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Có mấy phương pháp chế trở nên chè nhưng em đã học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Đáp án & Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục đào tạo và Đào tạo thành .....
Xem thêm: Integrated Là Gì - Định Nghĩa, Ví Dụ, Giải Thích Integrate Là Gì
Đề thi thân học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm cho bài: 45 phút
(Đề số 3)
Câu 1. Bảo quản nông, lâm, thủy sản ở:
A.Kho silo
B.Kho thông thường
C.Kho lạnh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 2. Đa số thủy sản chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất xơ
B.Các nhiều loại đường
C.Vitamin với khoáng chất
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 4. Vi sinh đồ dùng phá hoại khỏe mạnh tới nông, lâm, thủy sản ở ánh nắng mặt trời bao nhiêu?
A.Dưới 20°C
B.Trên 20°C
C.Trên 40°C
D.Từ 20°C ÷ 40°C
Câu 5. Có mấy tiêu chuẩn chỉnh về phân tử giống?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 6. Đối với hạt giống bao gồm thời hạn bên dưới 1 năm, người ta bảo vệ ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Đối với thóc làm cho giống, còn sống mang đến khi độ ẩm của hạt đạt:
A.10%
B.8%
C.9%
D.13%
Câu 8. Củ như là thường được bảo quản:
A.Ở điều kiện bình thường
B.Ở kho lạnh
C.Cả A với B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn chỉnh của củ kiểu như là:
A.Không bị lẫn với tương đương khác
B.Khả năng nảy mầm cao
C.Cả A với B phần đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo vệ lương thực gồm dạng:
A.Hình trụ
B.Hình vuông
C.Hình sáu cạnh
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 11. Mái che trong phòng kho bảo vệ thóc được làm bằng:
A.Gạch
B.Ngói
C.Tôn
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Thóc được bảo vệ bằng phương thức nào?
A.Phương pháp bảo quản đổ rời
B.Phương pháp bảo quản đóng bao
C.Cả A với B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Có phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào?
A.Phương pháp bảo vệ ở điều kiện bình thường
B.Phương pháp bảo vệ lạnh
C.Cả A cùng B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 14. Kho rét mướt có dung tích bao nhiêu tấn?
A.Vài tấn
B.Vài chục tấn
C.Vài trăm tấn
D.Cả B với C những đúng
Câu 15. Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A.Phương pháp giá đông
B.Phương pháp cổ truyền
C.Cả A với B các đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Quy trình bảo vệ lạnh được tiến hành theo mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 17. Phương pháp có tác dụng lạnh có thể bảo vệ thịt bò bao nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Quy trình ướp muối có mấy bước?
A.5
B.4
C.3
D.2
Câu 19. Hạn chế của phương thức ướp muối hạt thịt là:
A.Thịt mặn
B.Thịt yếu mềm
C.Hương vị yếu tươi
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 20. Đối cùng với phương pháp bảo quản lạnh trứng, bạn ta gồm thể bảo quản trứng được:
A.Hơn 100 ngày
B.Trên 200 ngày
C.Từ 180 ngày cho 220 ngày
D.Đáp án khác
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo vệ cá?
A.Bảo quản bởi axit hữu cơ
B.Bảo quản bằng chất kháng oxi hóa
C.Hun khói
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 22. Quy trình bảo vệ sơ bộ sữa tươi có mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta triển khai đánh trơn gạo để:
A.Bảo quản
B.Xuất khẩu
C.Cả A cùng B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo thành phầm chế biến, có cách thức chế biến thịt nào?
A.Xúc xích
B.Chả
C.Nem
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 25. Theo công nghệ chế biến, có phương thức chế phát triển thành cá nào?
A.Chế đổi thay xúc xích
B.Làm ruốc cá
C.Làm nước mắm
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 26. Cá dùng làm ruốc bao gồm đặc điểm:
A.Nhiều thịt
B.Nhiều xương răm
C.Nhiều hóa học béo
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 27. Ruốc cá hoàn toàn có thể được bảo vệ trong từng nào ngày?
A.70
B.80
C.90
D.100
Câu 28. Có phương thức chế phát triển thành chè nào?
A.Chế biến chuyển chè vàng
B.Chế biến hóa chè đỏ
C.Cả A cùng B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến coffe nhân nào có chất lượng thấp?
A.Phương pháp bào chế ướt
B.Phương pháp chế tao khô
C.Cả A với B gần như sai
D.Cả A và B hồ hết đúng
Câu 30. Gia súc được chuyển vào chống lạnh để bảo quản:
A.Được bổ nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 31. Đối với phương pháp ướp muối hạt thịt, thành phần các chất phụ gia chiếm:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Người ta dùng một số loại muối làm sao để bảo quản trứng?
A.Muối khô
B.Muối ướt
C.Cả A với B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Đâu là cách thức chế biến đổi sắn?
A.Thái lát, phơi khô
B.Phơi cả củ
C.Cả A cùng B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Nhiều nơi sử dụng máy xay xát cũ để sản xuất gạo, sẽ có hạn chế:
A.Gạo bị nát nhiều
B.Tỉ lệ gạo gãy cao
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Mỗi một số loại rau, quả gồm yêu cầu ngất định về:
A.Độ chín
B.Kích thước
C.Độ nguyên vẹn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 36. Kho lạnh bảo vệ rau, hoa, trái tươi có ánh sáng khoảng:
A.5°C mang đến 10°C
B.-5°C mang đến 10°C
C.-5°C cho 15°C
D.-5°C đến 5°C
Câu 37. Giữ đến rau, quả luôn luôn ở tâm lý ngủ, ngủ để:
A.Tránh sự xâm nhiễm của vi sinh vật
B.Giữ được chất lượng ban đầu
C.Cả A với B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Củ tương đương được bảo vệ trong kho giá có độ ẩm không khí:
A.Trên 85%
B.Dưới 90%
C.Từ 85% mang lại 90%
D.Đáp án khác
Câu 39. Các công ti cung cấp hạt kiểu như thường bảo quản hạt tương đương ở:
A.Kho mát
B.Kho lạnh
C.Cả A và B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Sản phẩm gỗ giao hàng cho phát hành như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ ván
C.Gỗ thanh
D.Cả 3 đáp án trên
Đáp án và Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục đào tạo và Đào sinh sản .....
Đề thi giữa học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 4)
Câu 1. Bảo quản ngại nông, lâm, thủy sản để:
A.Duy trì tính năng ban đầu
B.Hạn chế tổn thất về số lượng
C.Hạn chế tổn thất về chất lượng lượng
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 2. Đa số nông sản chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất đạm
B.Chất bột
C.Chất béo
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 4. Sinh thiết bị gây hại cho nông, lâm, thủy sản như:
A.Côn trùng
B.Sâu bọ
C.Chim
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 5. Người ta tiến hành bảo vệ hạt tương tự để:
A.Giữ được độ nảy mầm
B.Hạn chế tổn thất về con số hạt
C.Hạn chế tổn thất về quality hạn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 6. Có mấy phương pháp bảo quản hạt giống?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 7. Đối với thóc làm cho giống, còn sống sống nhiệt độ:
A.30°C ÷ 40°C
B.40°C ÷ 45°C
C.30°C ÷ 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ giống như thường được bảo quản:
A.Ngắn ngày
B.Dài ngày
C.Tùy loại
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn của củ như thể là:
A.Đồng đều
B.Không già quá
C.Không non quá
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 10. Ở các nước phát triển, người ta lưu tương đương cây tất cả củ bởi cách:
A.Dùng phương pháp lạnh
B.Sử dụng phương thức nuôi ghép mô tế bào
C.Cả A cùng B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 11. Đặc điểm của phòng kho bảo quản thóc sinh sống nước ta:
A.Dưới sàn bao gồm gầm thông gió
B.Tường xây bằng gạch
C.Cả A với B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Ngô hay được bảo vệ bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 13. Có mấy phương pháp bảo quản rau, hoa, trái tươi?
A.4
B.5
C.6
D.7
Câu 14. Hãy mang đến biết, phương pháp bảo vệ rau, hoa, trái tươi làm sao được áp dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo quản bằng hóa chất
B.Phương pháp bảo quản trong môi trường khí hậu trở thành đổi
C.Phương pháp bảo quản lạnh
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Có phương pháp bảo vệ thịt nào?
A.Phương pháp có tác dụng lạnh
B.Phương pháp hun khói
C.Phương pháp cổ truyền
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 16. Đối với phương pháp bảo quản thịt lạnh, nhiệt độ bảo vệ từ:
A.0°C ÷ 4°C
B.0°C ÷ 10°C
C.-4°C ÷ 0°C
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 17. Phương pháp làm cho lạnh gồm thể bảo vệ thịt lợn từng nào ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Phương pháp bảo vệ thịt truyền thống cổ truyền nào được áp dụng rộng rãi?
A.Ủ chua
B.Ướp muối
C.Sấy khô
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 19. Ưu điểm của cách thức ướp muối hạt thịt:
A.Dễ thực hiện
B.Hao hụt bổ dưỡng ít
C.Cả A với B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 20. Có phương pháp bảo quản trứng nào?
A.Dùng khí CO2, N2
B.Dùng hỗn hợp CO2 với N2
C.Dùng muối
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo vệ cá?
A.Bảo quản lí lạnh
B.Ướp muối
C.Hun khói
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 22. Đối với phương pháp bảo vệ lạnh, cá được bảo vệ từ:
A.2 cho 3 ngày
B.7 đến 10 ngày
C.3 đến 7 ngày
D.Đáp án khác
Câu 23. Gạo thu được còn vỏ cám được hotline là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A cùng B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo sản phẩm chế biến, có phương thức chế trở nên thịt là:
A.Chế biến chuyển lạp xường
B.Chế biến chuyển pate
C.Chế biến hóa giò
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 25. Theo technology chế biến, có phương thức chế thay đổi cá nào?
A.Hun khói
B.Đóng hộp
C.Sấy khô
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 26. Quy trình công nghệ làm ruốc cá tất cả bước nào sau đây?
A.Làm khô
B.Bao gói
C.Cả A với B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 27. Thời gian hấp cá để làm ruốc khoảng:
A.30 phút
B.40 phút
C.30 mang lại 40 phút
D.Đáp án khác
Câu 28. Có cách thức chế trở nên chè nào?
A.Chế đổi thay chè đen
B.Chế đổi mới chè xanh
C.Cả A cùng B đều đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến cafe nhân làm sao có quality cao?
A.Phương pháp sản xuất ướt
B.Phương pháp chế tao khô
C.Cả A và B đông đảo sai
D.Cả A cùng B hầu hết đúng
Câu 30. Sản phẩm gỗ ship hàng cho xây đắp như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ thanh
C.Gỗ ván
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 31. Đối với cách thức ướp muối hạt thịt, yếu tố đường chiếm phần khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Đối cùng với phương pháp bảo quản trứng bằng phương pháp tạo màng mỏng, tức là:
A.Màng Silicat
B.Màng Parafin
C.Cả A cùng B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi hạ ánh nắng mặt trời của sữa xuống 10°C, vị và unique sữa tươi được bảo toàn khoảng:
A.7 giờ
B.10 giờ
C.7 cho 10 giờ
D.Đáp án khác
Câu 34. Phương pháp truyền thống lâu đời được tín đồ dân áp dụng để bào chế gạo là:
A.Dùng cối xay nhằm xay thóc
B.Dùng cối giã luôn luôn thóc để được gạo
C.Cả A và B đều đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Có phương pháp chế biến rau, quả nào?
A.Chế trở nên nước uống
B.Muối chua
C.Cả A cùng B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 36. Kho lạnh bảo quản rau, hoa, trái tươi bao gồm dung tích khoảng:
A.Vài chục tấn
B.Vài trăm tấn
C.Vài chục mang lại vài trăm tấn
D.Đáp án khác
Câu 37. Rau, trái tươi sau khi thu hoạch:
A.Không còn hoạt động sống nào
B.Vẫn còn một số hoạt động sống
C.Đáp án khác
D.Cả A với B mọi sai
Câu 38. Củ kiểu như được bảo quản trong kho lạnh có ánh nắng mặt trời không khí:
A.Trên 0°C
B.Dưới 5°C
C.Từ 0°C ÷ 5°C
D.Đáp án khác
Câu 39. Khi bảo vệ củ giống theo cách thức cổ truyền thì tổn thất về số lượng thường: