Tên gọi khác: Moutarde Des Allemands, Cran De Bretagne, Grand Raifort, Cranson, Moutardelle, Rábano Picante, Radis De Cheval, Raifort Sauvage, Meerrettich, Pepperrot,

miêu tả Dược Liệu

Tên gọi, danh pháp

Tên giờ Việt: Củ cải ngựa

Tên khác: Moutarde des Allemands; Cran de Bretagne; Grand Raifort; Cranson; Moutardelle; Rábano Picante; Radis de Cheval; Raifort Sauvage; Meerrettich; Pepperrot…

Tên khoa học: Amoraciae Rusticanae Radix, Nasturtium armoracia, Armoracia rusticana, Armoracia lopathifolia, Cochlearia armoracia, thuộc họ cải (Brassicaceae)

Đặc điểm tự nhiên

Cải ngựa là một trong loại cây lá lớn hình lông chim gồm cuống dài, sống thọ năm, trồng thông dụng ở một số khu vực trên vắt giới, nhất là châu Âu, Bắc Mỹ, Nga và Ukraine, và tại 1 mức độ thấp hơn ở những nước khác ví như Úc với Nam Phi. Cây rễ sâu, có thể cao cho tới 1 m, các hoa màu trắng 4 cánh mọc vào mùa xuân.


*
Cây cải ngựa

Phân bố, thu hái, chế biến

Cải ngựa là một trong loại cây xanh lớn, sống thọ năm, có bắt đầu từ Đông Âu và Tây Á. Cải chiến mã được trồng vào đầu ngày xuân và thu hoạch vào thời gian cuối mùa thu, rễ rất có thể được bảo quản qua ngày đông để trồng lại vào mùa xuân.

Bạn đang xem: Củ cải ngựa là gì

Sau lúc thu hoạch, rửa sạch sẽ rễ củ cải ngựa. Sau thời điểm bào hoặc xay, allyl isothiocyanate (dầu mù tạt) được giải phóng rất có thể gây kích ứng mắt, xoang tuyệt màng nhầy.

Rễ củ cải chiến mã tươi bảo vệ được ở chỗ mát, không khô thoáng và tránh ánh nắng (điều kiện ưng ý là 30 đến 32°F, nhiệt độ 90 mang đến 95%) từ 10 - 12 tháng.

Rễ củ cải chiến mã cũng hoàn toàn có thể làm khô: sau thời điểm làm sạch và gọt vỏ rễ củ, bào mỏng manh hoặc thái thành tùng khoanh, rước khi sấy khô trong sản phẩm khử nước ở ánh sáng 140°F tự - 10 giờ cho đến khi khô trả toàn. Bảo quản trong hộp kín, để khu vực khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng, sử dụng trong khoảng 1 năm.

Bộ phận sử dụng

Bộ phận thực hiện được của củ cải con ngữa là rễ củ.


*
Rễ củ cải ngựa

Thành Phần hóa học Của Củ cải ngựa

Rễ củ cải ngựa có cất dầu mù tạt. Vi cay của nả ngựa là do sự giải tỏa allylisothiocyanate cùng butylthiocyanate xẩy ra khi kết hợp với glucosinolate sinigrin với 2-phenylethylglycosinolate. Chỉ khi ép nát mới bao gồm vị cay. Những isothiocyanates được giải tỏa khỏi glucosinolate nhờ hoạt động của các thioglucosidases, hay được điện thoại tư vấn là myrosinase.

Glucosinolate là những chất gửi hóa thực vật sản phẩm công nghệ cấp có chứa nitơ cùng lưu huỳnh gồm trong tất cả các cây thuộc bọn họ cải. Tất cả các glucosinolate đầy đủ có cấu tạo hóa học tập với một nơi bắt đầu sulfo hóa, một đội β-D-thioglucose và một chuỗi mặt thay đổi. Những hoạt tính sinh học tập của glucosinolate nói chung rất có thể được cho là vì các sản phẩm thủy phân của bọn chúng (chủ yếu ớt là isothio- cyanates), làm cho giảm nguy cơ ung thư phổi, dạ dày, ruột kết và trực tràng.

Cải chiến mã chứa một lượng to kali, canxi, sắt, magiê, phốt pho và kali, cùng với rễ củ cải ngựa thô gồm trung bình khoảng tầm 79 mg vi-ta-min C bên trên 100 g. Lượng chất vitamin C vừa đủ trong rễ củ cải ngựa rất có thể cao hơn gần bố lần đối với trái cây bọn họ cam quýt. Sự phối kết hợp phức tạp của các hợp chất phenolic chứa trong cải con ngữa có hoạt tính phòng oxy hóa, là chất ức chế tác dụng chống lại lipase tuyến tụy.

Các thành phần khác của rễ bao gồm asparagin, vật liệu nhựa và các enzym peroxidase.

Tác Dụng Dược Lý Của Củ cải ngựa

Theo y học tập cổ truyền

Công dụng y học cổ truyền của cải con ngữa vẫn được thực hiện ở một vài nước Đông Âu cùng Nga. Thông thường, để sút đau, lấy rễ hoặc lá cải chiến mã nghiền nhỏ và đắp lên da. Ko kể ra, lá tươi rất có thể được đắp trên mặt phẳng vết thương, khám chữa viêm vú với viêm da.

Loại cây này cũng rất được sử dụng thoáng rộng trong y học truyền thống cổ truyền như một phương thuốc long đờm, làm dịu các vấn đề về con đường hô hấp cùng giúp làm giảm dịch thấp khớp bằng cách kích phù hợp lưu lượng huyết ở những khớp bị viêm.

Cách điều trị cảm ổm và lây nhiễm trùng mặt đường hô hấp là khoảng tầm 20 g rễ tươi mỗi ngày. Siro cải ngựa chữa ho vày vị cay của nó, và rễ củ mài đạt thêm vào các loại rượu khác nhau (rượu mạnh, rượu vodka, v.v.) nhằm điều trị các triệu bệnh ho cùng viêm phế quản. Xung quanh ra, trong những cách sử dụng thông dụng nhất của cải chiến mã là dùng để chữa bệnh dịch Scorbut, vì chứa các chất acid ascorbic (vitamin C) cao.


*
Củ cải con ngữa có chứa đựng nhiều acid ascorbic (vitamin C) sử dụng chữa căn bệnh Scorbut

Theo y học hiện nay đại

Dẫn xuất isothiocyanate sulforaphane của 4-methylsulfinylbutyl glucosi- nolate và những isothiocyanates khác có thể giúp ngăn ngừa sự cải cách và phát triển của khối u bằng cách ngăn chặn chu kỳ tế bào với thúc đẩy quá trình chết theo chương trình. Một trong những glucosinolate duy nhất định có chức năng ngăn dự phòng ung thư do một trong những sản phẩm thủy phân có chức năng tạo ra các enzym giải độc tiến độ II, chẳng hạn như glutathione-S-transferase, quinone reductase và glucuronosyl transferase

Rễ củ cải ngựa tươi có tác dụng ức chế sự cải cách và phát triển của các vi khuẩn như Pseudomonas spp., Escherichia coli, Serratia grimesii, Staphylococcus aureus, và Enterobacteriaceae.

Trong 1 nghiên cứu và phân tích của Wardman năm 2002, rễ cải ngựa chiến khô có thể ức chế vi khuẩn Mycobacterium leprae bên trên chuột vị làm tăng hoạt tính myeloperoxidase của bạch cầu trung tính trong máu, tăng cường chức năng chống khuẩn của tế bào thực bào, giảm bạch huyết cầu và bình thường hóa tổng thể tế bào ngày tiết ở con chuột mắc bệnh phong.

Nghiên cứu vãn của Albrecht năm 2007 cho thấy cải chiến mã kết phù hợp với cây sen cạn có thể hữu ích trong điều trị dự trữ nhiễm trùng mặt đường tiểu, nghiên cứu còn cho thấy thêm peroxidase của cải chiến mã kích ham mê tổng hợp các chất gửi hóa acid arachidonic làm hạ máu áp.

Đặc tính phòng khuẩn của của cải con ngữa được cho là do isothiocyanates, và các chất cao những chất chống oxy hóa khác có ích cho sức khỏe con người. Ngoài ra, cải ngựa chứa những enzym kích say mê tiêu hóa, cân bằng nhu đụng của ruột và giảm táo bị cắn dở bón.

Liều Dùng, bí quyết Dùng Của Củ cải chiến mã

Liều sử dụng trị cảm lạnh và lây nhiễm trùng con đường hô hấp là rễ tươi hoặc khô trăng tròn g/ngày.

Có thể sử dụng một số trong những liều như sau:

Rễ củ cải ngựa chiến tươi 2 - 4 g trước bữa ăn.

Nước dung nhan củ cải ngựa: Đun sôi 150 ml, ngâm 2 g củ cải chiến mã trong 5 phút, uống nhiều lần trong ngày.

Sirô củ cải ngựa: dìm 2 g rễ củ trong 150 ml nước đun sôi trong 2 giờ. Sau khoản thời gian lọc, nêm thêm 150 g mặt đường vào để làm đặc chế phẩm.

Dùng ngoài: có thể sử dụng các chế phẩm gồm thành phần là dầu mù tạt 2%.

Bài Thuốc bao gồm Củ cải ngựa

Chưa gồm dữ liệu.

Lưu Ý Khi sử dụng Củ cải ngựa

Những bạn bị loét dạ dày, suy thận, suy giáp tránh việc sử dụng.

Sử dụng củ cải ngựa để đắp ko kể da rất có thể gây phồng rộp, ban đỏ địa điểm đắp.

Tránh sử dụng trong thời kỳ sở hữu thai và cho bé bú bởi vì allylisothiocyanates là chất độc hại kích ứng niêm mạc. Cải chiến mã có công dụng phá thai.

Không thực hiện củ cải con ngữa cho trẻ nhỏ dưới 4 tuổi.

Để bảo vệ chất lượng của nả ngựa, rễ thường xuyên được khử nước, đông khô với sấy khô.

Nuốt cần một lượng lớn có thể gây mửa ra máu cùng tiêu chảy.

Củ cải ngựa gây kích thích trên niêm mạc con đường tiêu hóa, ức chế tác dụng tuyến giáp.

Các isothiocyanates rất có thể gây kích thích màng nhầy lúc tiếp xúc hoặc hít phải.

Cải ngựa có tác dụng đối chống với thuốc kháng cholinergic như atropine, và có thể bức tốc tác dụng giao cảm của thuốc cholinergic như bethanecol hoặc pyridostigmine khi dùng đồng thời.

Xem thêm: Bài Tập Chương 2 Vật Lý 11 Cực Hay Có Đáp Án, Bài Tập Ôn Tập Chương Ii Vật Lý 11 (Cơ Bản)

Nguồn xem thêm

1) Drugs.com: https://www.drugs.com/npp/horseradish.html

2) Medscape: https://reference.medscape.com/drug/armoracia-rusticana-cochlearia-armoracia-horseradish-344592

3) College of Agricultural Sciences: https://extension.psu.edu/preserving-your-horseradish-harvest

4) Walters, S.A. Horseradish: A Neglected and Underutilized Plant Species for Improving Human Health. Horticulturae 2021, 7, 167.


Mọi tin tức trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Việc thực hiện dược liệu đề nghị tuân theo hướng dẫn của bác bỏ sĩ siêng môn.